第315章 出大事了……
早茶和夜市？
“极味轩”餐厅现在是人气爆棚，每天早上十一点半开始上客到下午三点半，然后下午五点一直营业到晚上十一点，全天营业十个小时，还好员工是分成两班在倒，不然工作强度太大，工资再高，也没有几个人能坚持下来。
如果还要开早茶和夜市，招聘员工的数量还要番一倍不止，而且还要请专门的面点师傅。
至于宵夜，陆明都愿意去大排档吃，吃的就是那个气氛，很少有人愿意大晚上的休息时间，还一本正经地穿着正装来高档餐厅里吃宵夜。
就连刚才连看门的老头，都看不上开早茶赚的小钱，没想到周锦荣竟然会有这个提议，这让陆明有些奇怪，于是问道：“为什么有这个想法？”
周锦荣组织了下语言，说道：“粤省人喜欢吃早茶，从早上七点起，能吃到中午十一点钟，而宵夜，如果愿意，能吃到早上五六点钟。”
“早上我刚来这里的时候，就在想这里白天可以看无敌海景，晚上可以看珠市，还有对面澳门的夜景，每种风景的感受都不同。”
“所以我就想把这里全部利用起来，做成一家差不多二十四小时营业的餐厅。”
“这种形式的餐厅，在国内可能还很少见，但在澳门、香港、东南亚的一些旅游型城市很常见。”
“最关键的是，大陆的人工便宜，二十四小时营业需要招聘的人手，对于我们的餐厅的盈利水平来说，完全能够承担得起。”
他的想法确实新颖大胆，除了肯德基和麦当劳这些洋快餐，陆明还真没有听过二十四小时不停营业的餐厅。
以上他所说的部分理由，陆明也承认有道理，但有一个最致命的弱点，不得不提醒他道：“荣哥，咱们得因地制宜，你都说了这种形式的餐厅，在香港、东南亚的一些旅游型国家很常见。”
“东南亚的那些旅游型国家我们就不说了，就香港的人口密度，每平方公里将近七千人，全世界排名第三。”
“你所在的澳门，人口密度每平方公里达到惊人的两万人，是世界人口密度最高的地区之一。”
“国内人口密度最高的是鹏城和沪市，人口密度分别是五千六百人和三千八百人，比不了香港，更加比不了澳门，要知道，这两个城市已经是国内超一线城市了。”
“而我们所在勉强上二线城市的珠市，虽然经济在不断地发展，但人口密度，每平方公里只有区区的不到一千人。”
“这就是我们现在面临的地里现状，想法是好的，但人口密度决定市场容量，没有那么多顾客来这里轮番吃饭的。”
做连锁便利店，对于区域人口密度，与便利店数量的比例息息相关，粤省发达地区的人口密度，陆明张口就能说出来，更别说世界上人口最密集的城市。
这些数据，拿到餐饮行业来也同样适用，相信有多年餐饮行业经验的周锦荣，明白这个道理。
听他说完，周锦荣笑了起来，说：“阿明，你可能对海夫酱油的威力不够了解，‘极味轩’餐厅现在的食客，可不仅限于珠市，相邻的香山不用说了，海门、羊城、鹏城、禅城等这些地方的食客慕名而来。”
“不但这些城市，连经常过往珠市的澳门食客，也发现了我们的餐厅，名声在澳门也不小。”
“虽然我们标榜是高档餐厅，但其实我们的价格，与菜品的味道，和餐厅的装修格调相比，实在是良心价。”
“澳门大多数的餐厅，比我们价格要高太多，所以我们的餐厅非常有竞争性。”
讲到这里，他指着旁边的停车场说道：“刚才你说到客户的车子停在下面，那这片区域就可以利用起来，是晚上夜市的最佳位置。”
“夜市不需要高大上，赚取高额的利润，烧烤、砂锅粥、热炒海鲜，还可以上现在火爆的小龙虾，主要是吸引人气，把我们这个二十四小时美食餐厅的名头，打响整个珠市和香山。”
“这样一来，因为停车问题增加的这些运营费用，几乎可以忽略不计。”
陆明近段时间没有太关注“极味轩”餐，因为受场地的限制，翻台率已经做到极限，餐厅的营业额变动很小，他还真不知道有这么多周边城市的食客慕名而来。
如果是这样，的确不能用单一的人口密度，来计算市场容量，而且周锦荣所说夜市的规划，让他来了兴趣，这样的夜市符合市民的习惯，也能让他们体验到海夫酱油的魅力，增加中餐厅的潜在客户。
聊了半天，陆明越聊越觉得夜市可行，而且酒楼留下的桌椅和餐具，不需要浪费低价处理，可以专门提供给夜市使用。
至于早茶，连夜市都上了，就撵兔子打草，干脆一起搂了，毕竟，用周锦荣的话来说：“内地餐厅的人力成本，真心不高。”
一行人从酒楼这边回到公司，周锦荣与约好的装修设计公司谈事情，餐厅的事情就全权交给他了。
而陆明又走进面试室，参与到便利店招人的大业中来，工作量很大——马丽缺席去负责培训的工作，就剩下他与吴雅丽一起面试。
接下来的一个星期，陆明都在忙着招聘的事情，当面试到最后一个女孩子，他终于松了一口气。
看着前面有些紧张的女孩子，知道她是第一次出来找工作，陆明笑着说道：“当你在面试的时候，听到面试官问到你不会，或者没有做过的工作，我建议你千万不要急着脱口而出说不会，而是说我虽然现在还不会，但我会认真去学。”
“作为一名普通的求职者，用人单位对你自身的技能，其实要求不高，但对于你的态度非常看重，知道吗？”
绑着马尾辫，看起来比较朴素的女孩神色有些黯然，知道自己的面试是通不过了，不过还是礼貌地说道：“谢谢老板你地提醒，我记住了。”
陆明点点头，说：“好的，恭喜了获得试用的机会。”
女孩子楞了一下，在吴雅丽的提醒下，她才反应过来，赶紧说谢谢，脸上满是高兴。
但陆明却摆着手说道：“你无需感谢，我只是给你一个试用机会而已，能否留下来，得看你接下来培训和试用的表现。”
“我可以透露你一个信息，这次我们招聘录取的人员，比我们实际需求多了一成半。”
“也就是说你们这些录用的人中，将有一百五十多名不能留下来，希望你不是这些不合格中的一名。”
闻言，女孩子才知道自己高兴太早了，没想到竞争这么残酷，都忘记了表态说会珍惜这个机会之类的话，懵懵懂懂地走出了面试室。
一旁的吴雅丽好奇地问道：“陆总，她这样的素质，是达不到我们录取的标准，你怎么让她通过？”
“她算是比较诚实，这是收银员必要的素质，给她一次机会又何妨。”陆明随口编了一个理由，可吴雅丽脸上的表情，明显不相信，他也懒得解释，径直出了面试室。
说实在的，这种普通求职者地面试，是份非常枯燥无味，且非常繁琐的工作，每天见太多的面试者，问着重复的问题，这让陆明都差不多要麻木了。
特别是这批人力资源公司送过来的面试人员，因为找不到太多的求职人员，跑到技校和中专院校，去找那些即将毕业的学生，绝大多数是没有工作经验的，问的问题更加简单，收到的回答也是千篇一律。
如果不是因为招聘员工的工作太过重要，“史上最强便利店”APP上的诚信功能，能够加快招聘的速度，他都想撂挑子不干了。
所以招聘工作一结束，不用再受这种折磨，他的心情马上晴转多云，一高兴就给了这名女孩一次机会。
不过作为一名老板，陆明不好把自己任性的一面暴露给手下人员，这会影响他光辉形象。
只是他明显低估了一个女人的八卦好奇心，如果他知道吴雅丽的猜测，他一定会后悔自己没有如实相告。
此时还坐在面试室的吴雅丽，看着那名女孩求职表上的照片，喃喃低声说道：“难道陆总喜欢这种清纯朴素的小萝莉？”
回到自己的办公室，陆明美滋滋地泡了一壶茶，看了下时间才下午三点过钟，他计划着是不是去正在装修的门店看看？
可还没有等他喝上两盏茶，就看见孙雯冲进办公室，脸上露出十分焦急的神色。
陆明从来没有见过她如此失态，非常不好的预感涌上心来，急忙问道：“怎么了？”
孙雯捂着胸口喘了两口气，急道：“马丽打电话过来汇报，说坦洲中澳世纪城店有一名吃了肠粉的顾客死了。”
啪……陆明手上拿着的茶杯直接掉在地上，摔了个稀碎，他没有一点儿发觉，脑子嗡嗡嗡直响。
死人，出了不得的大事了……
“极味轩”餐厅现在是人气爆棚，每天早上十一点半开始上客到下午三点半，然后下午五点一直营业到晚上十一点，全天营业十个小时，还好员工是分成两班在倒，不然工作强度太大，工资再高，也没有几个人能坚持下来。
如果还要开早茶和夜市，招聘员工的数量还要番一倍不止，而且还要请专门的面点师傅。
至于宵夜，陆明都愿意去大排档吃，吃的就是那个气氛，很少有人愿意大晚上的休息时间，还一本正经地穿着正装来高档餐厅里吃宵夜。
就连刚才连看门的老头，都看不上开早茶赚的小钱，没想到周锦荣竟然会有这个提议，这让陆明有些奇怪，于是问道：“为什么有这个想法？”
周锦荣组织了下语言，说道：“粤省人喜欢吃早茶，从早上七点起，能吃到中午十一点钟，而宵夜，如果愿意，能吃到早上五六点钟。”
“早上我刚来这里的时候，就在想这里白天可以看无敌海景，晚上可以看珠市，还有对面澳门的夜景，每种风景的感受都不同。”
“所以我就想把这里全部利用起来，做成一家差不多二十四小时营业的餐厅。”
“这种形式的餐厅，在国内可能还很少见，但在澳门、香港、东南亚的一些旅游型城市很常见。”
“最关键的是，大陆的人工便宜，二十四小时营业需要招聘的人手，对于我们的餐厅的盈利水平来说，完全能够承担得起。”
他的想法确实新颖大胆，除了肯德基和麦当劳这些洋快餐，陆明还真没有听过二十四小时不停营业的餐厅。
以上他所说的部分理由，陆明也承认有道理，但有一个最致命的弱点，不得不提醒他道：“荣哥，咱们得因地制宜，你都说了这种形式的餐厅，在香港、东南亚的一些旅游型国家很常见。”
“东南亚的那些旅游型国家我们就不说了，就香港的人口密度，每平方公里将近七千人，全世界排名第三。”
“你所在的澳门，人口密度每平方公里达到惊人的两万人，是世界人口密度最高的地区之一。”
“国内人口密度最高的是鹏城和沪市，人口密度分别是五千六百人和三千八百人，比不了香港，更加比不了澳门，要知道，这两个城市已经是国内超一线城市了。”
“而我们所在勉强上二线城市的珠市，虽然经济在不断地发展，但人口密度，每平方公里只有区区的不到一千人。”
“这就是我们现在面临的地里现状，想法是好的，但人口密度决定市场容量，没有那么多顾客来这里轮番吃饭的。”
做连锁便利店，对于区域人口密度，与便利店数量的比例息息相关，粤省发达地区的人口密度，陆明张口就能说出来，更别说世界上人口最密集的城市。
这些数据，拿到餐饮行业来也同样适用，相信有多年餐饮行业经验的周锦荣，明白这个道理。
听他说完，周锦荣笑了起来，说：“阿明，你可能对海夫酱油的威力不够了解，‘极味轩’餐厅现在的食客，可不仅限于珠市，相邻的香山不用说了，海门、羊城、鹏城、禅城等这些地方的食客慕名而来。”
“不但这些城市，连经常过往珠市的澳门食客，也发现了我们的餐厅，名声在澳门也不小。”
“虽然我们标榜是高档餐厅，但其实我们的价格，与菜品的味道，和餐厅的装修格调相比，实在是良心价。”
“澳门大多数的餐厅，比我们价格要高太多，所以我们的餐厅非常有竞争性。”
讲到这里，他指着旁边的停车场说道：“刚才你说到客户的车子停在下面，那这片区域就可以利用起来，是晚上夜市的最佳位置。”
“夜市不需要高大上，赚取高额的利润，烧烤、砂锅粥、热炒海鲜，还可以上现在火爆的小龙虾，主要是吸引人气，把我们这个二十四小时美食餐厅的名头，打响整个珠市和香山。”
“这样一来，因为停车问题增加的这些运营费用，几乎可以忽略不计。”
陆明近段时间没有太关注“极味轩”餐，因为受场地的限制，翻台率已经做到极限，餐厅的营业额变动很小，他还真不知道有这么多周边城市的食客慕名而来。
如果是这样，的确不能用单一的人口密度，来计算市场容量，而且周锦荣所说夜市的规划，让他来了兴趣，这样的夜市符合市民的习惯，也能让他们体验到海夫酱油的魅力，增加中餐厅的潜在客户。
聊了半天，陆明越聊越觉得夜市可行，而且酒楼留下的桌椅和餐具，不需要浪费低价处理，可以专门提供给夜市使用。
至于早茶，连夜市都上了，就撵兔子打草，干脆一起搂了，毕竟，用周锦荣的话来说：“内地餐厅的人力成本，真心不高。”
一行人从酒楼这边回到公司，周锦荣与约好的装修设计公司谈事情，餐厅的事情就全权交给他了。
而陆明又走进面试室，参与到便利店招人的大业中来，工作量很大——马丽缺席去负责培训的工作，就剩下他与吴雅丽一起面试。
接下来的一个星期，陆明都在忙着招聘的事情，当面试到最后一个女孩子，他终于松了一口气。
看着前面有些紧张的女孩子，知道她是第一次出来找工作，陆明笑着说道：“当你在面试的时候，听到面试官问到你不会，或者没有做过的工作，我建议你千万不要急着脱口而出说不会，而是说我虽然现在还不会，但我会认真去学。”
“作为一名普通的求职者，用人单位对你自身的技能，其实要求不高，但对于你的态度非常看重，知道吗？”
绑着马尾辫，看起来比较朴素的女孩神色有些黯然，知道自己的面试是通不过了，不过还是礼貌地说道：“谢谢老板你地提醒，我记住了。”
陆明点点头，说：“好的，恭喜了获得试用的机会。”
女孩子楞了一下，在吴雅丽的提醒下，她才反应过来，赶紧说谢谢，脸上满是高兴。
但陆明却摆着手说道：“你无需感谢，我只是给你一个试用机会而已，能否留下来，得看你接下来培训和试用的表现。”
“我可以透露你一个信息，这次我们招聘录取的人员，比我们实际需求多了一成半。”
“也就是说你们这些录用的人中，将有一百五十多名不能留下来，希望你不是这些不合格中的一名。”
闻言，女孩子才知道自己高兴太早了，没想到竞争这么残酷，都忘记了表态说会珍惜这个机会之类的话，懵懵懂懂地走出了面试室。
一旁的吴雅丽好奇地问道：“陆总，她这样的素质，是达不到我们录取的标准，你怎么让她通过？”
“她算是比较诚实，这是收银员必要的素质，给她一次机会又何妨。”陆明随口编了一个理由，可吴雅丽脸上的表情，明显不相信，他也懒得解释，径直出了面试室。
说实在的，这种普通求职者地面试，是份非常枯燥无味，且非常繁琐的工作，每天见太多的面试者，问着重复的问题，这让陆明都差不多要麻木了。
特别是这批人力资源公司送过来的面试人员，因为找不到太多的求职人员，跑到技校和中专院校，去找那些即将毕业的学生，绝大多数是没有工作经验的，问的问题更加简单，收到的回答也是千篇一律。
如果不是因为招聘员工的工作太过重要，“史上最强便利店”APP上的诚信功能，能够加快招聘的速度，他都想撂挑子不干了。
所以招聘工作一结束，不用再受这种折磨，他的心情马上晴转多云，一高兴就给了这名女孩一次机会。
不过作为一名老板，陆明不好把自己任性的一面暴露给手下人员，这会影响他光辉形象。
只是他明显低估了一个女人的八卦好奇心，如果他知道吴雅丽的猜测，他一定会后悔自己没有如实相告。
此时还坐在面试室的吴雅丽，看着那名女孩求职表上的照片，喃喃低声说道：“难道陆总喜欢这种清纯朴素的小萝莉？”
回到自己的办公室，陆明美滋滋地泡了一壶茶，看了下时间才下午三点过钟，他计划着是不是去正在装修的门店看看？
可还没有等他喝上两盏茶，就看见孙雯冲进办公室，脸上露出十分焦急的神色。
陆明从来没有见过她如此失态，非常不好的预感涌上心来，急忙问道：“怎么了？”
孙雯捂着胸口喘了两口气，急道：“马丽打电话过来汇报，说坦洲中澳世纪城店有一名吃了肠粉的顾客死了。”
啪……陆明手上拿着的茶杯直接掉在地上，摔了个稀碎，他没有一点儿发觉，脑子嗡嗡嗡直响。
死人，出了不得的大事了……