第314章 早茶和夜市
“山环水抱、藏风聚气，真是风水宝地呀！”看着眼前的景色，周锦荣感叹道：“这要是在香港，就是半山别墅，别说三千七百万，就是再多十倍，二十倍的钱都买不到。”
一大早，周锦荣就带着司机开车过关来——现在他在内地有了投资，已经申请到两地牌照，时间还早，连公司都没有去，直接来到陆明所住的世纪城等候。
没办法，陆明也不好意思让他等着，晨跑也没有完成，一行人直接驱车来到肖耀东的御福东海鲜酒楼，满足他的好奇心。
周锦荣是澳门人，港澳台，东南亚地区没有少跑，对风水有少许研究，当看到不远处波光粼粼的大海美景，和耸立在半山腰上，清晨云雾缭绕着的餐厅，他眼睛都有些不够用，不停地左顾右盼。
陆明也是第一次来，对于清晨云雾缭绕的景色，他在老家的小山村都已经看得要吐了，从小上山砍柴，遇到这种晨雾，还没有到目的地，衣服上就一身的水气，浑身湿答答的，很是不舒服。
不过酒楼这边的空气是真的新鲜，氧气十足，让他忍不住深吸了几口气，至于周锦荣所说的风水，他是不怎么相信的，如果真是风水宝地，肖耀东也不至于落到要转让的地步。
时间还早，这里除了一个餐厅看门的老头，没有其他人，他们这一行人在这里转来转去的，让老头很是紧张，如果不是看他们开着车子来，穿着还算可以，说不定已经报警了。
终于逛完的周锦荣也发现了老头的紧张，用粤语跟老头攀谈起来，没聊几句，就打消了他的戒备心，开始侃侃而谈。
也许是很少找到说话的对象，五分钟不到，老头把自己整个家族的人都说了一遍，哪个出息了，哪个是废材，上嘴唇和下嘴唇一碰，就噼里啪啦说了出来。
周锦荣没有兴趣了解他的家史，不动声色地问道：“阿叔，你们这餐厅不开早茶？”
抽着陆明递过来的烟，老头傲然道：“我们这里是高档餐厅，光开晚市都忙到晚上十一点，哪有时间开早茶，挣那点辛苦钱？”
听他这么一说，陆明差不多要笑起来，这老头对别人吹牛还行，他们这帮人可是要来接手餐厅的，这酒楼的经营状况都心知肚明。
不过陆明知道周锦荣是想打听这酒楼里面的人事情况，想知道哪些人还能用，哪些人坚决不能蒙混进来，所以他忍着不笑，转身走到一边去。
酒楼依山而建，半山腰只有这栋建筑，显得有些孤单，三层小楼加起来不到两千五百平方，去除厨房、楼梯走道、配套设施等，真正能摆桌椅的面积与“西海岸”那边的餐厅差不多，但比不了那边大气壮观，毕竟这边的面积是三层楼相加。
酒楼前面有一个观海平台，中间是用水泥铺平的停车场，不过只能停二十台车子的样子，相对于这么大的餐厅，明显是不够用的，但这地方寸土寸金，且地形条件如此，没有改善的希望。
不但停车场不能改善，因为酒楼靠近海滨公园的关系，按照相关规定，这栋餐厅建筑的主体结构，是不能做任何改动，想要推倒重建加层，是不可能的。
而且停车场的空地，想要加盖任何建筑，也不可能得到国土部门的批准，这也是这家餐厅，之所以整体转让费才三千七百万的原因，不然凭借这地段，和土地证上的使用面积，肖耀东开价五千万，都有大把老板抢着要。
这些限制，吴军的评估报告早就已经讲明白。
法律条文规定死的东西，陆明不会脑残像鲍伟明一样，去动用关系强行上马，给对手抓住把柄的事，他不会干，这是对股东不负责的行为。
不过肯定不能沿着肖耀东的路子走，得想办法做一些改动，正当陆明还在想的时候，周锦荣已经套完话走了过来，他笑着问道：“有收获？”
周锦荣点头说道：“还好我们早点过来，这家餐厅的管理模式，还跟十几年前没有什么区别，沿用老派做法，师父带徒弟的方式，没有采用行政总厨制度。”
“里面的员工大多拉帮结派，关系说不上好，也谈不上差，大多做了十几年时间，各个小圈子，已经形成了相处的默契，各玩各的一套，没有出现明面上的争斗。”
“员工的平均年纪比较大，我估计至少在四十岁左右，已经形成固有的做事习惯，接受新鲜事物能力欠缺，管理的难度不是一般的大……”
陆明频繁点头，相信周锦荣打听的消息应该靠谱，肖耀东的父亲也不是什么多有现代化管理水平的人，沿用老派做法很正常。
酒楼能做大，成为老牌高档海鲜酒楼，与他的眼光和魄力有一定的关系，起步比较早，加上做菜的口味吸引人，慢慢有了口碑。
直到后来肖耀东接手，请了他小叔过来镇场，也没有做改变，一直沿用这种管理模式。
不过现代的餐厅，特别是高档餐厅，需要为客人考虑方方面面的需求，餐厅的菜品、用餐环境、服务水平、私密性等等，肖耀东家用的这一套，明显已经落伍了。
从这一点，也能看出周锦荣和肖耀东专业能力的差别，周锦荣与老头短短聊了不长的时间，就看出这么多问题。
而肖耀东还说他酒楼里面的员工都挺不错，厨师的技术和经验十足，没有看到客源流失，真正深层次的因素，这也是随着“极味轩”餐厅的崛起，他的餐厅最先顶不住的原因。
听周锦荣说完，陆明明白他的意思，笑着回道：“想留这些员工继续在餐厅做事，不过是肖耀东的请求，我也没有答应。”
“你既然不想要这批人，那就遵照你的意思来，对这次的收购不产生影响。”
周锦荣松了一口气，笑着回道：“也不是一个都不要，说不定能挑出几个呢……”
等到早上九点钟，肖耀东应约而来，坐在他车上的还有一名律师，蓝箭公司的法务季泉也已经到位，双方简单介绍寒暄一会儿，肖耀东就叫那名老头开门。
这时老头才知道陆明一帮人过来的目的，不过他也不在意，完全不知道自己刚才说的话，已经让餐厅的员工基本上都失业了。
当然，只是这么说而已，即使没有从他口中套出消息，蓝箭公司的人事部也会仔细考评，而且周锦荣的专业能力，不是吃素的。
酒楼的一楼是大厅，不到一千平米，摆了得有八十几桌的样子，二楼有一个稍微小一点的厅，摆了三十多桌，其它的位置是包厢，三楼面积更小，只有六个五十平米左右的包厢，其它的面积是露天的阳台，用作临时增加位置用。
总体的格局陆明在吴军的评估报告中已经知道，他们这次只是实地考察一下而已。
至于酒楼的厨房设备、客人用餐的座椅和餐具这些，他们随便看了几眼，就没有看下去的兴趣，用周锦荣的话说：“这些东西接手过来，马上做二手商品处理掉。”
看得差不多，在签转让合同之前，陆明开口问道：“员工们是不是都知道你要转让？”
“你供应商的账款结清了没有？”
肖耀东解释道：“昨天我从你那里回来，就已经通知了所有人，员工的遣散费，和供应商的款项，等你们公司把钱给我之后，我会全部付清。”
“陆总，你放心，收尾的工作我会做好，这些员工都是跟着我们家很多年的，都知道我家里的地址，我不会拿着钱跑路的。”
“供应商那边也是合作好久的，已经谈好了，总之不会给你公司添麻烦。”
“行，那你看看转让合同，没什么问题咱们就签，等下季泉会带你去办后续的手续。”陆明示意季泉把合同拿给他看。
转让合同是格式合同，肖耀东带的律师很快就确定没有问题，双方签了合同，他们就告辞出去办手续，与他们一同走的，还有那个看门的老头。
陆明带着周锦荣来到观海平台，指着山下的一个大型停车场，说道：“酒楼这边的停车场满足不了客人的需要，咱们得与下面这家停车场合作，让客人的车停在那里，然后安排摆渡车，把客人接上来。”
周锦荣想了一下，说：“停车场的费用，加上摆渡车和人工费，咱们的运营成本会提高很多。”
“这是没有办法的事情。”陆明解释道：“让客人把车停在上山的路上，交警会来抄牌。”
“孙雯他们做过评估，珠市的像我们这种规模的高档餐厅，存在四家就已经达到饱和，我们顶多只能在市区再开一家，剩下的客源，就留给别人去分，毕竟独门生意做不长久，会招来太多红眼病人的。”
“如果我们公司的三家餐厅都同时营业，这边停车难的短板就会显现出来，即使风景再美，分流客源的效果也不会太好，所以说，这些增加的运营费用，是不可避免的。”
周锦荣点点头，问道：“你说我们在这里增加早茶和夜市怎么样？”
一大早，周锦荣就带着司机开车过关来——现在他在内地有了投资，已经申请到两地牌照，时间还早，连公司都没有去，直接来到陆明所住的世纪城等候。
没办法，陆明也不好意思让他等着，晨跑也没有完成，一行人直接驱车来到肖耀东的御福东海鲜酒楼，满足他的好奇心。
周锦荣是澳门人，港澳台，东南亚地区没有少跑，对风水有少许研究，当看到不远处波光粼粼的大海美景，和耸立在半山腰上，清晨云雾缭绕着的餐厅，他眼睛都有些不够用，不停地左顾右盼。
陆明也是第一次来，对于清晨云雾缭绕的景色，他在老家的小山村都已经看得要吐了，从小上山砍柴，遇到这种晨雾，还没有到目的地，衣服上就一身的水气，浑身湿答答的，很是不舒服。
不过酒楼这边的空气是真的新鲜，氧气十足，让他忍不住深吸了几口气，至于周锦荣所说的风水，他是不怎么相信的，如果真是风水宝地，肖耀东也不至于落到要转让的地步。
时间还早，这里除了一个餐厅看门的老头，没有其他人，他们这一行人在这里转来转去的，让老头很是紧张，如果不是看他们开着车子来，穿着还算可以，说不定已经报警了。
终于逛完的周锦荣也发现了老头的紧张，用粤语跟老头攀谈起来，没聊几句，就打消了他的戒备心，开始侃侃而谈。
也许是很少找到说话的对象，五分钟不到，老头把自己整个家族的人都说了一遍，哪个出息了，哪个是废材，上嘴唇和下嘴唇一碰，就噼里啪啦说了出来。
周锦荣没有兴趣了解他的家史，不动声色地问道：“阿叔，你们这餐厅不开早茶？”
抽着陆明递过来的烟，老头傲然道：“我们这里是高档餐厅，光开晚市都忙到晚上十一点，哪有时间开早茶，挣那点辛苦钱？”
听他这么一说，陆明差不多要笑起来，这老头对别人吹牛还行，他们这帮人可是要来接手餐厅的，这酒楼的经营状况都心知肚明。
不过陆明知道周锦荣是想打听这酒楼里面的人事情况，想知道哪些人还能用，哪些人坚决不能蒙混进来，所以他忍着不笑，转身走到一边去。
酒楼依山而建，半山腰只有这栋建筑，显得有些孤单，三层小楼加起来不到两千五百平方，去除厨房、楼梯走道、配套设施等，真正能摆桌椅的面积与“西海岸”那边的餐厅差不多，但比不了那边大气壮观，毕竟这边的面积是三层楼相加。
酒楼前面有一个观海平台，中间是用水泥铺平的停车场，不过只能停二十台车子的样子，相对于这么大的餐厅，明显是不够用的，但这地方寸土寸金，且地形条件如此，没有改善的希望。
不但停车场不能改善，因为酒楼靠近海滨公园的关系，按照相关规定，这栋餐厅建筑的主体结构，是不能做任何改动，想要推倒重建加层，是不可能的。
而且停车场的空地，想要加盖任何建筑，也不可能得到国土部门的批准，这也是这家餐厅，之所以整体转让费才三千七百万的原因，不然凭借这地段，和土地证上的使用面积，肖耀东开价五千万，都有大把老板抢着要。
这些限制，吴军的评估报告早就已经讲明白。
法律条文规定死的东西，陆明不会脑残像鲍伟明一样，去动用关系强行上马，给对手抓住把柄的事，他不会干，这是对股东不负责的行为。
不过肯定不能沿着肖耀东的路子走，得想办法做一些改动，正当陆明还在想的时候，周锦荣已经套完话走了过来，他笑着问道：“有收获？”
周锦荣点头说道：“还好我们早点过来，这家餐厅的管理模式，还跟十几年前没有什么区别，沿用老派做法，师父带徒弟的方式，没有采用行政总厨制度。”
“里面的员工大多拉帮结派，关系说不上好，也谈不上差，大多做了十几年时间，各个小圈子，已经形成了相处的默契，各玩各的一套，没有出现明面上的争斗。”
“员工的平均年纪比较大，我估计至少在四十岁左右，已经形成固有的做事习惯，接受新鲜事物能力欠缺，管理的难度不是一般的大……”
陆明频繁点头，相信周锦荣打听的消息应该靠谱，肖耀东的父亲也不是什么多有现代化管理水平的人，沿用老派做法很正常。
酒楼能做大，成为老牌高档海鲜酒楼，与他的眼光和魄力有一定的关系，起步比较早，加上做菜的口味吸引人，慢慢有了口碑。
直到后来肖耀东接手，请了他小叔过来镇场，也没有做改变，一直沿用这种管理模式。
不过现代的餐厅，特别是高档餐厅，需要为客人考虑方方面面的需求，餐厅的菜品、用餐环境、服务水平、私密性等等，肖耀东家用的这一套，明显已经落伍了。
从这一点，也能看出周锦荣和肖耀东专业能力的差别，周锦荣与老头短短聊了不长的时间，就看出这么多问题。
而肖耀东还说他酒楼里面的员工都挺不错，厨师的技术和经验十足，没有看到客源流失，真正深层次的因素，这也是随着“极味轩”餐厅的崛起，他的餐厅最先顶不住的原因。
听周锦荣说完，陆明明白他的意思，笑着回道：“想留这些员工继续在餐厅做事，不过是肖耀东的请求，我也没有答应。”
“你既然不想要这批人，那就遵照你的意思来，对这次的收购不产生影响。”
周锦荣松了一口气，笑着回道：“也不是一个都不要，说不定能挑出几个呢……”
等到早上九点钟，肖耀东应约而来，坐在他车上的还有一名律师，蓝箭公司的法务季泉也已经到位，双方简单介绍寒暄一会儿，肖耀东就叫那名老头开门。
这时老头才知道陆明一帮人过来的目的，不过他也不在意，完全不知道自己刚才说的话，已经让餐厅的员工基本上都失业了。
当然，只是这么说而已，即使没有从他口中套出消息，蓝箭公司的人事部也会仔细考评，而且周锦荣的专业能力，不是吃素的。
酒楼的一楼是大厅，不到一千平米，摆了得有八十几桌的样子，二楼有一个稍微小一点的厅，摆了三十多桌，其它的位置是包厢，三楼面积更小，只有六个五十平米左右的包厢，其它的面积是露天的阳台，用作临时增加位置用。
总体的格局陆明在吴军的评估报告中已经知道，他们这次只是实地考察一下而已。
至于酒楼的厨房设备、客人用餐的座椅和餐具这些，他们随便看了几眼，就没有看下去的兴趣，用周锦荣的话说：“这些东西接手过来，马上做二手商品处理掉。”
看得差不多，在签转让合同之前，陆明开口问道：“员工们是不是都知道你要转让？”
“你供应商的账款结清了没有？”
肖耀东解释道：“昨天我从你那里回来，就已经通知了所有人，员工的遣散费，和供应商的款项，等你们公司把钱给我之后，我会全部付清。”
“陆总，你放心，收尾的工作我会做好，这些员工都是跟着我们家很多年的，都知道我家里的地址，我不会拿着钱跑路的。”
“供应商那边也是合作好久的，已经谈好了，总之不会给你公司添麻烦。”
“行，那你看看转让合同，没什么问题咱们就签，等下季泉会带你去办后续的手续。”陆明示意季泉把合同拿给他看。
转让合同是格式合同，肖耀东带的律师很快就确定没有问题，双方签了合同，他们就告辞出去办手续，与他们一同走的，还有那个看门的老头。
陆明带着周锦荣来到观海平台，指着山下的一个大型停车场，说道：“酒楼这边的停车场满足不了客人的需要，咱们得与下面这家停车场合作，让客人的车停在那里，然后安排摆渡车，把客人接上来。”
周锦荣想了一下，说：“停车场的费用，加上摆渡车和人工费，咱们的运营成本会提高很多。”
“这是没有办法的事情。”陆明解释道：“让客人把车停在上山的路上，交警会来抄牌。”
“孙雯他们做过评估，珠市的像我们这种规模的高档餐厅，存在四家就已经达到饱和，我们顶多只能在市区再开一家，剩下的客源，就留给别人去分，毕竟独门生意做不长久，会招来太多红眼病人的。”
“如果我们公司的三家餐厅都同时营业，这边停车难的短板就会显现出来，即使风景再美，分流客源的效果也不会太好，所以说，这些增加的运营费用，是不可避免的。”
周锦荣点点头，问道：“你说我们在这里增加早茶和夜市怎么样？”